作為湖南省婁底市下轄的縣級市，資興以其獨特的地理位置、豐富的人文歷史和獨特的地方文化吸引了眾多遊客。在美食方面，資興也有很多令人垂涎的小吃。以下是三款特別推薦的小吃。
1.老炮豆腐
老炮豆腐始創於明朝嘉靖年間，至今已有400多年的歷史。這種小吃以豆腐酥、湯鮮、麻辣、肥而不膩著稱，制作工藝十分精細。將新鮮的大豆浸泡研磨成豆漿，再結合傳統工藝精心制作成老豆腐。當妳品嘗老豆腐時，妳必須加入壹點香菜和大蒜醬，以達到最佳風味。
2.十香豆腐皮
豆腐皮是很多地方的傳統小吃，但是資興的豆腐皮和其他地方不壹樣。十香豆腐皮吃起來又香又鹹，因為所有的材料都是天然的，吃了不會太油膩。特別適合早餐或者下午茶，壹杯熱茶配上幾塊十香豆腐皮，會讓妳的嘴巴得到極致的享受。
3.老竈餃子
老竈水餃也是非常有名的小吃，在當地被稱為“壹品醪糟”。制作土豆泥的過程非常獨特。需要先把糯米煮好，再用醪糟浸泡。當糯米充滿醪糟的味道時，用甜餡或鹹餡包裹，然後煮熟。湯圓吃起來香甜綿軟，每壹口都能嘗到糯米的香氣，讓人回味無窮。
以上三種小吃都是資興當地具有地域特色的美食，無論妳是本地人還是遊客都值得壹試。品嘗當地美食不僅能帶來舌尖上的愉悅，還能了解當地的文化。