蒙古人民長期以來以燒火祭祀的習俗來迎接春節，因為熊熊的火焰象征著壹年中所有的好運。過去流行祭祀用火，各家的祭火日期和方式都不壹樣。“哈日楚胡”(窮人)通常在臘月二十三日獻火祭，“太吉”(貴族)則在臘月二十四日獻火祭。
目前，新壹代牧民中很少舉行傳統的火祭，但人們仍然在草原旅遊點和節日裏點燃篝火增添樂趣。
2.烤全羊
烤全羊制作要求嚴格，必須精選？將1 ~ 2歲的內蒙古白大頭菜揭陽宰殺、燙皮、打蠟、腌制、調味，然後掛入烤箱，密封，用文火煮熟。成品黃紅色，有光澤，脆嫩，肥而不膩，香脆可口，風味獨特。
3.擺壹個花盤
除夕夜，每個牧民家都要放壹個“花盤”，也就是零食、牛奶、糖果等。都整齊地擺在壹個大盤子裏，而且大多是圓柱形或者方形，每層壹個，很有規律。這壹習俗不僅保留在牧民家中，也保留在城市的蒙古族家庭中。
4.新年快樂
草原上最隆重的春節活動始於正月初壹的黎明。牧民先祭拜敖包，然後開始在家庭內部拜年。首先晚輩向長輩鞠躬，然後長輩祝晚輩幸福長壽。拜年時，晚輩要穿著得體，手裏拿著哈達。
壹家人拜年後，牧民們相互拜年。拜拜的時候，先去老人家。隨著崇拜的進行，人們自動走到壹起。
5.喝馬奶酒
鄰裏聚會，節日慶典，接待客人朋友，餐桌上總有壹款獨特的馬奶酒。喝過馬奶酒的人都贊嘆它的醇香可口。
中國文明網-蒙古族新年飲食習俗