1，紅豆提前12小時泡水，然後用水和白糖做成紅豆濃湯(根據個人口味加糖，口味偏甜)。
2.紅豆濃湯加水，加入酒糟(紅豆兩碗，酒糟兩勺)。
3.煮開後，再小火煨壹會，攪拌並碾碎紅豆，使其更碎。
4.加入小糯米真理子(如果妳加入大圓校，妳需要更多的水)。
5.如果小湯圓由粉紅色變成略透明的白色就好了(大湯圓軟熟了)，關火出鍋。
目前，紅豆元宵的制作方法有以下幾種:
1，傳統做法，紅豆煮成紅豆湯，加入小源煮，加入酒，最後用藕粉勾芡，裝碗時用少許桂花攪拌均勻。藕粉成品比較稠，但是透明順滑，不容易打開。
2、改良的做法，做法和上面壹模壹樣，就是用澱粉代替澱粉。澱粉糊成品略欠透明和白色，入口微粉，油膩，易開。總的來說，澱粉糊的質量稍差。
3、紅豆沙的做法，紅豆煮到酥爛出砂，煮掉壹些水，就會變稠，放入煮好的餃子，加入酒，稍微勾芡，盛碗時舀壹點桂花。這種做法原汁原味，香醇醇厚，貨真價實。