除了熱帶水果和蔬菜，越南菜更傾向於自然爽口，酸甜味道很重。其特點是清淡不油膩，添加蔬菜比例高，本著保留蔬菜原有風味的原則，受到健康飲食派的推崇。生牛肉面、越南春卷、鴨蛋、酸皮肉絲都是名菜。除此之外，飲品也很有特色，冰凍椰青、七彩三色冰、稀有冰等。
泰國菜以其色、香、味而聞名。第壹個特點是酸辣。泰國廚師喜歡用大蒜、胡椒、酸橙、魚露、蝦醬等各種食材調味，烹制壹鍋酸辣的泰國菜。招牌菜有冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰子嫩雞湯、咖喱魚糕、青咖喱雞、芒果香米等。魚、蝦、蟹都是餐廳裏的殺手鐧，比如烤蟹、烤蝦、豬脖子、咖喱蟹等等。
泰國菜和越南菜都屬於東南亞風味。
只是越南菜新鮮爽口，細致精致
泰國的小吃和配菜很好吃，很養眼(畢竟兩地的風俗習慣不壹樣)
馬來西亞菜，馬來西亞菜，壹般用咖喱、拜、阿三、東延四種香料烹制。是壹道酸辣口味，色澤鮮艷的菜。牛、羊、雞、鴨、魚蝦是主要食材，豬肉用的少或者不用。