白面粉、白糖、綠肉絲、豬板油、冰糖等。
準備
1.將豬板油切丁，用白糖拌勻腌透，再用冰糖和綠肉絲拌成豬油餡。
2.面粉分別做成水基油面和脆面，脆面是水基油的面包，揉幾下，開成酥形，分開挑，裹上豬油餡，封口。
3.鍋上油，放入輪餅，小火加熱，煎至酥脆，色澤金黃。
特色小吃
酥脆層清晰，色澤金黃，香而不膩。它是宿遷地區的傳統名勝。
營養價值
低筋面粉:養心腎，清熱解渴。
主治:煩躁不安、消渴止瀉、癰腫、外傷出血、燙傷。
小吃產地
這種蛋糕不僅吃起來又脆又甜，還會發出響聲。壹位吃過輪糕的顧客說:“我去過西歐、美國，走遍了世界各地，也沒見過比輪糕更美味的小吃。”可見是壹款奇葩產品。“車輪餅起源於泗陽縣(原桃源縣)洋河鎮，名聲遠揚。