首先說第壹個原因。壹般來說，農村有春節打蠟的習俗。打蠟就是做培根。農村壹般有雞鴨豬肉之類的，但是量最大的是臘肉。第壹，好吃。很多人應該都嘗過臘肉的味道。與新鮮豬肉不同，培根的氣味和味道都是鹹的。
接下來，我們來說說第二個原因。家裏養豬比較實惠，豬肉是比較貴的食品，尤其是近幾年豬肉價格大幅上漲。所以農村人自己養壹頭豬會更實惠，因為生活在農村養豬更方便，而且家豬的食物也比較單壹。還有壹個特點，容易養。壹年四季養壹頭豬不需要太多麻煩。過年的時候，殺壹頭豬既能給自己做臘肉，還能賣點錢買年貨。
最後說壹下第三個原因。新年殺豬的習俗已經代代相傳很久了。在農村，有相當多的傳統習俗。每次殺豬都很符合過年的氣氛，也成為農村過年的重要項目。所以每次殺豬，家裏的老人都會把兒孫們的新朋友從遠方叫來，壹起吃殺豬飯。