現在的米粉種類很多，有超細粉，細粉，排骨，涼拌雞，黑椒雞塊，牛羊肉。坦白說，讓我覺得激動的還是雲南的河粉，然後壹整碗醋辣椒油香油，很有感情。好了，下面就來說說如何在家做好吃的過橋米線。
提前準備食物:雞骨架、排骨、米線、半片豆油皮、千頁豆腐、壹個小青菜、豆芽、雞蛋、蝦球、蟹棒、海帶(喜歡什麽可以提前準備)；調味品:花椒油、花椒油、白胡椒、壹品鮮、鹽、味精、雞精。
好了，我準備逐步做:先泡米線，鍋裏燒開水，水開後停火，把幹米線放進去泡2.5小時到3小時；從而提前準備好骨湯，將雞骨架和豬骨放入鍋中煨制備用；以下材料逐步準備:豆皮切絲，小青菜、豆芽洗凈，大蔥切碎，鵪鶉蛋煮熟去殼，千頁豆腐、蝦球、蟹棒切成兩半；然後米粉就可以煮了。浸泡後的米線用冷水沖洗2-3次，然後瀝幹。準備壹個石鍋，把大骨湯拿出來。如果比較重，可以放入適度的火鍋調料中進行調味。接下來加入蝦球、米粉、蔬菜水果等。然後煮了它。加入少量麻油和辣椒油(不吃辣的可以不放辣椒)攪拌均勻。好了，好吃的米粉做好了。
壹定要提前備好碗，放入辣椒油，香油，粗香萊。好吧，吃吧，如果口水憋不住了。是不是感覺很簡單？好吃，健康，幹凈，衛生。