解放前有壹豐和、少豐和、元豐源三個牌子。郫縣豆瓣出名是得益於抗戰時期改革開放的歷史環境。郫縣豆瓣的歷史不能和郫縣酒業相比。皮通酒確實歷史悠久。它是明清時期中國五大名酒之壹。那時候大概還沒有茅屋瀘州這種所謂的名酒，都是當初生產的，解放後就失傳了。
隨著環境的改變，公私合營的關系建立起來，所謂的正宗被當地的三家國企繼承，分別是郫縣豆瓣廠、郫縣啤酒廠、犀浦豆油廠。這三家廠商在生產技術和產品上各有優勢，有時間我再和大家詳細聊聊。不過據筆者了解，當時郫縣豆瓣廠的質量是最好的。隨著改革開放，郫縣豆瓣的生產廠家如雨後春夢般湧現。有人提到，少峰河只是在郫縣鹽業公司的釀酒廠進行了私有化。
現在“正宗”的定義是有地理標誌和證明商標的才是正宗，郫縣豆瓣才是正宗。個人感覺嚴格按照郫縣豆瓣生產工藝生產的產品都是正品。但個人購買選擇是在不了解商品的情況下，選擇有郫縣豆瓣地理標誌的廠家。最好買郫縣豆瓣，不要買紅油。重要的是識別郫縣豆瓣，郫縣豆瓣，郫縣豆瓣三遍。而且很多所謂的正宗作者也不認同，配方雖然簡單，但重要的是堅持下去。