壹般來說是客人睡覺吃飯的地方。具體來說，酒店是以其建築為基礎，通過出售客房、餐廳和綜合服務設施為客人提供服務的組織。酒店主要為遊客提供住宿服務，以及住宿服務和設施(床前服務)、餐飲、遊戲、娛樂、購物、商務中心、宴會和會議設施。
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中國引領著亞洲旅遊業和酒店業的快速發展，商務和休閑收入增長勢頭強勁。與壹線城市相比，國內二三線城市的酒店價格大幅上漲。隨著二三線城市新酒店的開業，以及政府對新交通設施的投資，將進壹步推動中國酒店價格的穩定增長。
隨著中外酒店品牌不斷拓展業務領域，酒店的供需平衡將成為未來的主要問題。全球各類連鎖酒店的比例為:豪華5%，高端30%，中檔37%，經濟型20%，適宜型8%。但只有28%的酒店是經濟適用的，具有較大的發展潛力。
截至2012年末，全國住宿餐飲企業近330萬家，年營業收入超過2萬億元，約占當年國內生產總值的5%。2011年，全國餐飲收入20543億元，同比增長16.9%，就業人數超過2200萬人。在住宿行業，中國有超過28萬家企業。