當前位置:吉日网官网 - 傳統故事 - 酒文化的起源在哪裏?

酒文化的起源在哪裏?

酒,中國,這是兩個幾乎對等的標簽。中國釀酒的歷史和具體開始時間,尚無定論。壹種觀點認為它存在於新石器農耕時代,另壹種觀點認為黃帝釀酒,還有壹種更著名的說法是杜康釀酒。

曹操的詩裏寫著“獨杜康解憂”,就是杜康酒。但杜康釀酒的觀點遭到了很多學者的反駁。據史料記載,杜康很可能是某個時代的釀酒大師,被很多人奉為釀酒師的始祖。

也就是說,在杜康之前,釀酒已經存在並發展出了相對成熟的體系,杜康只是紅塵中記載的代表。

但也有人認為酒是谷物自然發酵的產物。晉代江桐《酒》:“酒之興盛,源出於帝,或雲義帝,或康。”如果有吃不完的,剩下的也就空了,味道就積了,香味就積了很久。這就是它不是壹個奇怪配方的原因;果酒和奶酒是第壹代飲料酒,舊石器時代人們以采集狩獵為生。水果含糖量較高,容易自然發酵產生果酒;動物奶含有蛋白質和乳糖,也容易發酵成酒。商代出現了糧食糖化醇化的釀造技術;先秦時期出現了活性微生物或其酶的直接釀造法;漢代發展了制曲技術,從西域引進了釀酒;唐宋開始釀造果酒和藥酒;元代出現了蒸餾釀造燒酒的技術;明清時期,隨著釀酒業的進壹步發展,高酒精度蒸餾酒迅速普及。經過幾千年的積澱,形成了具有中國特色的酒文化。中國酒文化博大精深,是中國傳統文化和物質文化的結晶。

  • 上一篇:壹種適合男生的舞蹈。
  • 下一篇:金庸的傳統武術觀
  • copyright 2024吉日网官网