材料:粘米粉350 g，面粉(低筋)100 g，紅糖150 g，酒醅(糟醅)200 g，開水約300 g，酵母5 g，蔓越莓幹30 g！
容器:耐熱紙杯或模具、碗或其他容器。
工具:電飯鍋或蒸鍋，普通蒸鍋
蒸的時間:20~25分鐘，視容器大小而定。
練習:
紅糖我這裏用的是純紅糖，放在大碗裏，加入300 g左右的開水，用勺子分散，攪拌至融化。它完全融化，使用時不會燙傷手。
將土豆泥放入烹飪杯中，搗碎備用。
將粘米粉和面粉混合，放入大盆中，倒入醪液和耐高糖酵母。
然後將紅糖水慢慢加入面粉中，攪拌均勻。
拌好的面糊，如圖，細膩，無粉。當雞蛋被提起時，面糊慢慢下落，十秒鐘內不會消失。
蓋上保鮮膜，放在壹邊發酵至兩倍大。天氣熱，面糊很快。發糕糊裏有很多氣泡，用筷子攪拌壹下，直到變得順滑就可以了。
將發糕糊放入紙杯中，9分飽或全滿(全開花效果更好)，然後放入蔓越莓幹。這裏做的話建議妳用圓形紙杯。方形的有點變形，不太好看！
取出蒸籠，水箱加足水，放在蒸籠上，將紅糖和年糕紙杯放入蒸籠。這裏剛好有8個紙杯，有兩層。
蓋上蒸盒蓋，打開電源，設定開始蒸的時間。在這段時間內，妳可以在沒有監督的情況下做其他事情，到時候會有提示。
是時候了，紅糖糕蒸好了，香氣四溢，還帶著壹股酒香，軟軟的，很好吃，比小時候媽媽做的年糕還要好吃。