配料:中筋粉、豬油和水。
輔料:低筋粉，豬油
1.中料在過篩的中筋粉中加入豬油，用手搓成碎屑。
2.用水揉搓至表面光滑，放入安全袋中靜置30分鐘。
3.將輔料中的豬油加入過篩後的低粉中，用手揉勻。
4.將生鹹蛋黃用黃酒浸泡壹會兒，擦幹表面。
5.在150攝氏度的烤箱裏烤10分鐘左右，冷卻後壹切都會壹分為二。
6.將紅豆沙分成25g塊，每塊包半個鹹蛋黃。
7.松弛油皮分18g/塊，糕點分12g/塊。
8.將油皮搓圓壓平，放上壹個面點，像包子壹樣包好，翻起來。
9.取壹份糕點，卷成牛舌。
10.將這壹端從妳的側面卷成壹個管子，口向上閉，放松15分鐘。
11.松弛後將管子卷成條狀。
12.再卷起來，關小，放松20分鐘。
13.放松後，取壹份印章朝上，拇指從中間按下，四角會向中間聚攏，形成壹個球形。
14.卷成圓形，裹上餡料，折好，放入烤盤，口朝下。
15.表面刷蛋黃液，撒少許芝麻，入烤箱中層180攝氏度烤30分鐘。