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酸蘿蔔怎麽做好吃?

練習1:

材料:蘿蔔500克,泡椒10克,姜10克,蒜10克,鹽5克,白糖80克,白醋500克。

生產方法:

1.先將蘿蔔清洗幹凈,然後放在太陽下曬2個小時,再切成條狀備用。如果沒有太陽,用布或紙巾擦幹蘿蔔表面。

2.在蘿蔔中加入5克鹽,攪拌均勻,腌制2小時,然後將蘿蔔中的水分全部去除。

3.將白糖、白醋、大蒜、泡椒、生姜全部放入鍋中,用大火燒開,然後放入腌制好的蘿蔔,煮2分鐘,然後讓開水冷卻,最後將水和蘿蔔全部放入碗中,耐心等待2個小時,就可以吃了。

練習2:

材料:蘿蔔500克,泡椒20克,花椒3克,幹花椒5克,生姜10克,醋700毫升,冰糖100克。

生產方法:

1.先將蘿蔔清洗幹凈,然後切成2cm見方備用,也可以切成條狀。沒有大小規定。

2.將花椒、幹辣椒、姜、幹辣椒、冰糖、蘿蔔丁放入白醋中,然後密封,放在陰涼通風處,耐心等待5天,即可食用。

註意事項:

1.做腌蘿蔔的時候,如果準備兩天內吃,可以蘸油蘸水吃。如果超過兩天,壹定要用幹筷子和火勺吃,因為酸蘿蔔會發黴!

2.酸蘿蔔的第壹種方法可以讓蘿蔔很快入味。第二種方法不需要酸洗。泡的時候多放點糖就好了,泡出來的蘿蔔會很好吃。

這兩種酸蘿蔔都很好吃。如果想快速做出又甜又酸又脆的酸蘿蔔,用第壹種方法。如果想長期吃酸蘿蔔,用第二種方法。第二種方法可以長期保存。做好的酸蘿蔔要盡量放在冰箱裏保存。

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