在重慶，有很多餐館可以品嘗到美味的鴨子，但說到最好的鴨子，那就是烤鴨。烤鴨的制作工藝非常考究，需要經過選料、處理、腌制、烘烤等多個環節，技術要求高。每壹道工序都必須改進，才能做出味道獨特、氣味芬芳的烤鴨。在重慶，烤鴨店有成都老碼頭和大東烤鴨，壹定要試試。
除了烤鴨，火鍋鴨肉也很受歡迎。重慶的火鍋因其麻辣的口感而受到廣大吃貨的青睞，而在選擇鍋底的時候，很多人也會選擇加入壹些鴨片來增加口感。火鍋的鴨肉應該質量不錯，所以味道更好。推薦品種有宋城柴火鴨、川北蜜汁烤鴨等。
最後，我想提壹下壹種特殊的鴨子，那就是炸鴨子。油炸鴨是整只鴨子，把它的毛和內臟剝去，腌制，然後快速炸幹。吃起來又脆又鹹又香，壹股鴨油香飄來。市場上也有很多炸鴨店，大多是門面不大但開了很多年的老字號，比如“天童鴨脖”、“杜喬炸鴨肉”等。
總之，重慶烤鴨吃法多樣，風味獨特。無論是烤鴨、火鍋還是烤鴨，都會讓妳回味無窮。