蔥10克、香菜10克、蔥5克、芹菜10克、老梅5克、胡蘿蔔10克、萆薢3克、八角5克、桂皮3克、香葉2克、幼苗3克、白紐扣3克、砂仁3克、鐵鍋3克。
1、花生制作:鍋中加入食用鹽，按1:1的量加入花生，小火煸炒至花生衣金黃，取出花生，放涼，放入密封容器中，避免受潮。
2、辣椒制作，青椒用機器打碎，註意:青椒是最好的，而且最好當天用完辣椒，不然不容易失味。
3、姜蒜水的制作，將去皮的蒜、姜按7:2的比例，與開水按2:1的量放入榨汁機中打碎。
4.配制復合油:豬油300g，色拉油100g，生姜30g，蔥白，中火慢燉至漂亮蔥白，快幹的時候加入少許紅辣椒，關火，5分鐘後完成沖泡。
5.加入復合醬油。將以上配料用中小火慢煮，使蔥、芹菜成渣。關火，然後去渣，加入醬油(醬油和水的比例是1.1，醬油低價)，再加入雞精，還有味道極鮮的醬油，大火燒開。(煮過的醬油不能沾油，否則容易長花。)
6、芽菜的制作，①大頭菜的制作:先將大頭菜用清水洗凈切塊，再用清水沖洗幹凈，加入少量色拉油，小火翻炒。②芽菜的制作:將芽菜用清水洗兩遍，瀝幹水分，用少量色拉油小火翻炒。
二、芝麻醬的制作:將芝麻醬和花生醬按照3:1的比例混合均勻，鍋中加入少許色拉油，至油溫達到60度；倒入準備好的芝麻醬，攪拌均勻。？
面條調料:復合醬油20g、姜10g、水10g、芝麻醬10g、油辣椒25g、花椒面3g、芽菜10g、大頭菜5g、味精6g、雞精6g、花生碎10g、6拉德。