薄冰月餅、竹席、龍珠茶、香絲扇、南門紅糖、木香、春橙等。
1.薄冰月餅:薄冰月餅起源於開州區西部的臨江鎮，始於明末，已有400年歷史。被開州區人民政府列為非物質文化遺產保護對象。
2.水竹涼席:水竹涼席圖案豐富，實用性和藝術性都很強。是涼席中的珍品，被評為中國六大著名涼席之壹。
3.龍珠茶:龍珠茶，清香醇厚，唐代被列為貢茶。中華人民共和國* * *和中國之後，龍珠茶連續十次獲得重慶名茶稱號和全國博覽會金獎。
4.香絲扇:香絲扇，主產於臨江鎮，以山澗優質鳳尾魚和細絲為原料，經切、鉆、刮、漂、上漿等72種傳統手工、手繪、書法技藝精雕細琢而成。榮獲省市級“優秀產品”、“消費者喜愛商品”等稱號，被北京人民大會堂列為特色紀念商品。
5.南門紅糖:南門紅糖，產於開州區南門鎮，是當地傳統手工土特產，2016年被評定為重慶市非物質文化遺產。
6.木香:開縣木香主要產於開州區北部山區。2015年，官面鄉木香再次豐收，產量超過2500噸，占全國木香總產量的壹半，再次見證了“中國木香之鄉、秦巴藥材寶庫”的實力。中藥材大面積種植成為當地名副其實的脫貧致富產業。
7.春橙:開縣春橙因其汁多、酸甜適中、嫩渣、清香悠長，深受消費者喜愛。開縣春橙被授予國家地理標誌證明商標。