材料:幹辣椒300g，金龍魚奶奶榨菜籽油50g，豆瓣醬150g，花椒+辣椒50g，蔥姜蒜50g，糖10g，八角20g，香葉10g，丁香5g，肉豆蔻2個，茴香65438。
步驟:
1，準備好所需食材。
2.燒壹壺水。水燒開後，加入幹辣椒。煮沸約3分鐘後，撈出水，瀝幹。
3.抓壹把瀝幹水分的辣椒留著，其他的放攪拌機裏。
4、將花椒放入攪拌機中，攪拌成花椒。
5、辣椒準備好了。
6.將幹香料放入碗中，用清水浸泡半小時，然後撈起瀝幹。
7.將小榨菜籽油倒入金龍魚奶奶老家的鍋裏，小火煨至三成熱。
8.加入瀝幹水分的調料，大蔥切段，放入鍋中，小火瀝幹水分。
9.大約需要20分鐘。香料變黃，大蔥變黃後，拿起香料。
10，姜蒜切末，放入鍋中繼續翻炒出香味。
11.加入胡椒粉翻炒，直到大蒜開始變色。
12，繼續加豆沙。
13，熬出紅油。
14，倒入準備好的巴贊胡椒。
15.把整個辣椒放在壹起。
16，勤翻，煎至水分完全蒸發。
17，加入糖和米酒繼續翻炒。
18，炒至顏色變深，辣椒香味溢出，即可關火。
19，冷卻後可以放入碗/瓶中保存。
20.完成了。