壹只食餐廳:1941開業，原位於成都華興街，1948遷至重慶鄒容路，以正宗川菜為主，現重慶有店。
王鴨:1940開業，原名“王集鴨”，因專營鹵鴨、烤鴨，故稱“王鴨”。50年代幾經擴建，現在南濱路上有壹家店。
尖山飯店:1940開業，位於重慶北碚，由實業家盧作孚創辦，主要名品為“尖山面”。
橋頭火鍋:起源於宣彤時期的重慶，1986正式入駐珊瑚村，成為當時重慶最高檔的火鍋店。
田曉東酒店:成立於1924，目前有6家門店(重慶3家，廣州2家，三峽庫區1)。
魯稿件推薦:90年代初銷聲匿跡後，今年年初在八壹路好吃街重新開業，泡椒、鳳爪等幾十種菜品。
老川北:主要做川北涼粉，曾經在臨江門和中華路都有店。
張雅張雅梁平是當地的瘦肉型鴨產地。采用獨特的祖傳工藝，用百年鹵水浸泡，先烤後蒸，油而不膩，口感獨特。