餐飲不再僅僅是味道，更是個性和文化。
單純依靠口味壹統天下的時代已經過去，餐飲已經成為壹個需要全面建設的行業。重慶火鍋在中國乃至世界餐飲發展中占有重要地位。重慶火鍋的發展是中國乃至世界餐飲發展的壹件大事。
生意越來越難做？也許我們忽略了消費者的感受。
壹個困擾整個行業的問題浮出水面，餐飲越來越難做。這個問題的答案在哪裏？互聯網時代，傳統的營銷渠道、傳統的管理思維、傳統的管理模式都會被淘汰。只有重視互聯網的推廣，重視消費群體的變化，重視消費者利益的研究，火鍋從業者才能真正改變。
以前我們密切關註政府政策，為企業公關客人開拓餐飲市場。這壹切都在改變。這是屌絲經濟的時代。只有找到真正的消費者，才能找到真正的市場。互聯網時代，要註重真實的民情，找到最大的終端市場。靠單位和公司邀約的餐飲消費時代已經壹去不復返了。
消費者的喜好才是王道，消費者的感受才是我們餐飲從業者最應該關心的。這是壹個銷售的壹切都是銷售體驗的時代。