五個代表性的金魚品種是曹金、紅龍井、和鼎紅、水炮和黑瘦。金魚在動物分類學上屬於鯉科、鯉科、鯉科、鯉科、鯽魚科。它是由野生紅黃鯽演變而來的。早在晉代就有“赤鱗魚”的文字記載，是中國的國粹。金魚起源於中國，距今已有1700多年的歷史。
金魚在中國觀賞魚出口貿易中占有非常重要的地位。金魚體態優美，變化多端，體色有紅、黃、黑、白、雙色、三色、五色等。，而它們的身體分別是獅頭、高頭、水泡、天珠、絨球、珍珠鱗、蝴蝶尾、虎頭。金魚性情溫和，壽命6年左右，有的更長。金魚對水溫的適應能力很強，但不能適應溫度的劇烈變化。其適宜水溫為18-26℃。溫度過高或過低都會影響金魚的攝食、生長和繁殖。
擴展數據:
金魚的種類:
1.草種:形似鯽魚，但顏色鮮艷，如紅鯽。
2.體裁:以篆書的字體類型命名。與龍種基本相似，但眼球不突出，如“珍珠金魚(1900年養殖)”和“翻鰓(1911年養殖)”。
3.龍種:是金魚的典型品種，眼睛凸出，尾鰭上有四葉(雙尾)，如“天珠(1592年培育)”。
4.蛋種:體胖如蛋，故名。主要特征是無背鰭，眼球不突出，如“虎頭”、“水泡眼(1908培育)”。
5.龍背種，無背鰭，背拱起。突眼，如“望天眼(1870培養)”等。
其進化過程如下:野生鯽魚先進化為金鯽，再發展為草金魚，再經過草金魚和金鯽兩個環節發展為文種，最後進化為龍種和蛋種。
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