第壹，茶不壹樣。
1，鐵觀音
鐵觀音茶屬於綠色蔬菜。
2.茉莉花茶
屬於花茶，茶胚是綠茶，成品去掉茉莉花，也屬於綠茶的壹種。
第二，生產工藝不同
1，鐵觀音
它是經過采摘、萎雕、搖青、炒制、揉撚、烘焙而成的茶葉。
2.茉莉花茶
茉莉花茶是將茶葉和茉莉花混合窨制而成的壹種茶，使茶葉吸收花香。花茶的窨制過程主要是花散發香味和茶胚吸收香味的過程。茉莉花的香味是壹種生化變化。在酶、溫度、水分和氧氣的作用下，成熟的茉莉花分解成芳香物質。
第三，質量特征不同
1，鐵觀音
鐵觀音有獨特的“觀音韻”，清香淡雅。沖泡後具有天然的蘭花香味，口感純正，香氣濃郁持久。除了普通茶葉的保健作用外，還具有抗衰老、預防糖尿病、減肥健美、清熱降火的作用。
2.茉莉花茶
茉莉花茶是將茶葉和茉莉花混合窨制而成的壹種茶，使茶葉吸收花香。其香味清新持久，滋味醇厚爽口，湯色鮮黃綠，葉嫩軟。經過壹系列工藝流程沖泡的茉莉花茶，具有安神解郁、健脾理氣、抗衰老、提高免疫力的功效，是壹種健康飲品。
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