1，清蒸羊肉
蒸羊肉是銀川興慶的特色小吃。寧夏羊肉鮮嫩可口，沒有膻味。實踐不需要太復雜。將羊肉剁成長方形條狀，用涼水洗凈，放入碗中，放入姜、蔥、蒜，加少許生辣椒，放入籠中蒸30分鐘左右。口感軟爛適口，光線下有壹股濃濃的羊肉味。
2.羊肉炒菜
羊肉是寧夏的特產，這裏的沙灘羊肉很嫩，沒有膻味。雖然羊肉炒菜是壹道普通的家常菜，但銀川的羊肉炒菜別有風味。獨特的沙灘羊肉加上香料的辛辣味，產生了奇妙的化學反應，羊肉很好吃。
3.糖醋黃河鯉魚
被稱為“絲綢之路明珠”的銀川在黃河之濱，所以糖醋黃河鯉魚這種山東名菜在銀川也是相當有名的。而且因為銀川地處黃河上遊，這裏水質清澈，汙染少，所以這裏的黃河鯉魚特別肥。糖醋黃河鯉魚是銀川人在宴席上經常點的壹道菜。
4.油炸糕點
各種炒面是寧夏銀川人過年必不可少的小吃。這些小吃以前都是用普通面粉，加鮮奶、蜂蜜、雞蛋、南瓜碎等做成的。其中比較有名的有:香油、痱子、花、糖。
5.肉餡羊肚
說起這種傳統小吃——羊雜，大家都知道，每個來銀川的人都會嘗嘗。軟糯爽口，鮮美可口，吃法多種多樣。原料主要是羊的內臟、頭、蹄。註意仔細清洗，掌握烹飪方法。這樣才能做出好吃的羊雜。