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鑄鐵和精鐵鍋的區別

鑄鐵和精鐵鍋的區別如下:

1,制作方法不同。精鐵鍋是用黑鐵片鍛造或手工敲打而成,鑄鐵鍋是用灰鐵熔化後用模型鑄造而成。

2.傳熱效果不壹樣。精鐵鍋傳熱快,鑄鐵鍋傳熱慢。

3.外觀不壹樣。精鐵鍋的環薄,外形美觀。鑄鐵壺的圈厚,紋路粗糙,容易開裂。當鑄鐵鍋的溫度超過200℃時,會通過散發損失壹部分熱能,而細鐵鍋直接將火的熱量傳遞給食物,即節約了熱量,相當於節約了燃氣。

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1,看壺面是否光滑。雖然不要求鍋面“光滑如鏡”,但也要光滑。當然,如果有壹些不規則的紋路也沒關系,這是很正常的,因為鐵鍋是鑄造工藝,不能像陶瓷那樣精工細作。

2.看壺底面積。鍋底又叫鍋屁,是接觸火源的地方。選購時,最好選擇小底的鍋,因為小底的鍋面積小,傳熱快,容易烹飪食物。但是大底的鍋傳熱慢,煮食物時間長。

3.看壺的厚度。鍋分厚薄,薄的更好,因為薄的鐵鍋傳熱均勻,厚的鐵鍋傳熱不均勻。有些鐵鍋可能壹邊厚壹邊薄,不建議買。

4.敲鍋時聽聲音。買的時候用硬物輕輕敲鍋,聽到清脆的聲音再買。壹般情況下,聲音越大,震動幅度越大,炒鍋質量越好。

5.檢查鐵鍋是否有裂縫。質量差的鐵鍋邊緣或底部會有裂紋。檢查的時候可以重點看這兩個位置。如果不再次購買。

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