工具/材料:糯米200g，面粉200g，鹽1g，胡椒面20g，孜然面20g，鹽和胡椒粉5g。
1.將200克糯米洗凈，然後用清水浸泡3小時左右。然後把泡好的糯米放入粉碎機中稍微打成米渣，但不要打太多。如果沒有，可以用搟面杖搗碎。
2.將米渣倒入盆中，然後加入兩倍於米渣的面粉，再加入1g鹽和適量溫水和成面團，面團幹濕交替，直至不沾手。
3.醒發混合面團約15-20分鐘。在醒面的同時，我們取壹個小碗，然後依次放入20克辣椒面、20克孜然面、5克椒鹽，攪拌均勻備用。
4.面團醒後，我們分成3-4個小面團，然後用搟面杖搟成2 mm左右的面團，再切成小方塊。鍋中放入300克左右的油，加熱至五成，然後開中火，再將切好的小塊放入鍋中煎，中間不斷攪拌，煎好後取出。然後將油加熱至九成熱，再將鍋巴放入鍋中再次炸至金黃色。拿出來放油。
5.將瀝幹水分的鍋巴倒入盤中，然後倒入準備好的蘸醬，趁熱攪拌均勻，冷卻後即可食用。