端午節前，泉州常有陰雨，人們渴望晴天，模仿女子蝸牛煉石補天的做法，於是有了“炸樁補天”的民俗。民歌“小雨點，舀油炒”就是這種民俗的生動反映。堆是“米線或面條和油炸的東西”(泉州府習俗)，味道鮮美，深受人們的喜愛。在泉州，除了眾所周知的“蠔樁”(又名“蠔炒”)，還有“麥樁”、“豬油樁”。
2.灰塵
為了幹凈地度過春節，除夕之前，家家戶戶都要進行壹年壹度的“除塵”(除塵)，即徹底的大掃除活動。這種“撣灰”的習俗，在宋代就可以看到。據宋子穆《夢錄》和梁記載:“十二月末，無論大小，人們都要掃門打掃房屋，祈求新的壹年平安。”
3.吵鬧的新來者
吵夫妻，就是吵洞房。泉州有句話叫“七天無大小”，意思是婚禮後的七天內隨時可以鬧事。洞房的內容大多是新婚夫婦在公共場合做出各種親密動作，五花八門，幽默風趣。但有時也會因為沒有禁忌和匠心而出格。
4.滿月
嬰兒出生壹個月時，稱為“滿月”。主人要請理發師給嬰兒剃胎毛，俗稱“剃滿月頭”，給親友餵“龜餃子”，親友回贈衣服、中獎毛巾(繈褓)、項鏈、手鐲、腳鐲。“甲魚湯圓”裏肯定有壹種叫“滿月”的湯圓，俗稱“豬媽媽的奶”，因為長得像乳頭。象征母乳充足，寶寶健康。
5.程度
嬰兒壹歲，俗稱“度”。那壹天，主人會為嬰兒“壹醉方休”，祭拜神靈和祖先，設宴款待賓客，並制作大量的“四腳龜”和粽子分發給親朋好友，祈求嬰兒早日學會走路，健康長壽。外婆家壹般會送繡有“？”的“鬥篷”、“帽子”二字和虎頭紋的虎耳帽、虎頭鞋，以及銀如意鎖、長壽鎖、天鎖或手鐲、腳鐲等，祝願寶寶身體健康。