農村蒸饅頭是壹種衛生、安全、簡單的方式，不添加各種添加劑和調料。
1，將鮮酵母用溫水浸泡，加入少量白糖攪拌均勻。將少量倒入面粉中，用筷子攪拌至大部分呈條狀。妳既可以用手攪拌面團，也可以把它放在溫暖的地方醒發。
2.豬肉多選擇後腿肉，加少量五花肉，肉切丁，用刀剁碎。
3、蔥花，切少量姜末。
4.將蔥花和豬肉餡混合，朝壹個方向攪拌均勻。
可以加少量水，打勻。反復打漿後，加鹽和醬油，味道很鮮。
5.把醒著的面揉成團，切成丸，搟面團，就可以做包子了。
6.將包好的饅頭放在溫暖的地方進行二次醒發。當饅頭皮膨脹到原來面團的兩倍時，就可以用農村的大鍋蒸了。
7.大火燒開後，繼續燃燒20分鐘，停火10分鐘，熱騰騰的饅頭就可以熟了。
註意事項:
1，農村有很多老面肥，類似酵母發酵。酵母中放糖，促進酵母快速繁殖，有利於面團制作。
2、用筷子攪拌，和面方便快捷，不容易把面條粘在手上。
3、五花肉豬肉，包子特別香。豬肉還是建議用手剁碎。
4，農村拌餡的時候都是壹個方向拌，餡容易用力，變成肉球。加入適量的水，餡湯就滿了。