壹、羊肉泡饃羊肉泡饃古稱羊肉湯，羊肉泡饃主要是西北地區的回族發明的。羊肉泡饃烹制精良，營養豐富，香濃可口，回味無窮。羊肉泡饃更溫暖，更耐餓，因此深受Xi和西北地區食客的喜愛。目前羊肉泡饃是陜西名小吃的著名代表，從各地到陜西旅遊的人都會嘗試羊肉泡饃的味道。
二、葫蘆頭泡饃對於不熟悉葫蘆頭泡饃的人來說，妳可能會認為葫蘆頭泡饃是壹個制作泡饃的葫蘆頭，那個葫蘆是壹種植物。但其實葫蘆頭不是植物，是豬大腸和小腸交界處的壹種肥腸。葫蘆頭的名字來源於這種肥腸煮熟後會收縮，形狀會更像葫蘆頭，所以取名葫蘆頭。葫蘆頭泡饃是在這種肥腸和碎泡饃中加入其他輔料和調料，用煮沸的肉湯沖泡而成。
第三，盆地的羊肉也是陜西的名吃。陜西人吃盆裏的羊肉，壹般都是配著白吉饃或者鍋盔吃。盆中羊肉也可配鮮蒜、辣醬或糖蒜食用。水盆羊肉包子吃的時候可以泡在湯裏拌到碗裏，然後邊吃邊喝。水盆羊肉包子也可以不把包子泡在碗裏吃，而是壹口包子，壹口湯。陜西某盆地有壹種羊肉，和月牙餅壹起吃。這種盆裝羊肉，是把肥瘦相間的羊肉片放在月牙餅裏，再吃點新鮮青椒配羊肉湯做成的。