豆豉蒸面是典型的商洛農家飯。湯面，粘面，常年糊湯面，偶爾吃肉末面。時間長了，覺得有點無聊。於是，有人發明了豆豉蒸面。真不知道該怎麽感謝那個“民間高手”。他給單調的意大利面增添了另壹種色彩，使人們不再感到厭煩。豆子種在自家田(棚)裏，摘回來，掐掉兩頭和所有筋，用清水洗幹凈。將清油倒入鍋中，燒開，倒入豆角，將鹽和五香粉混合，用鏟子攪拌均勻，加入半勺水炒熟，將壓好的面蓋在豆角上，燒至蒸汽呈圓形，再用小火慢燒半小時左右，即熟。揭開鍋，用筷子夾起面條，和豆角拌勻，撈出來，澆上辣椒辣椒蒜水，吃壹碗，想想兩碗，不小心吞了三碗。美食家傑《陜西菜譜大全》蒸面條的方法是以面粉為主料，加少許鹽水和面糊，將面糊放入表面塗有食用油的鐵或鋁圓形蒸面鑼內，放入大鐵鍋內蒸熟。幾分鐘後，壹個圓形，黃色和軟蒸面獲得。加入豆芽，淋上醬油、醋、蒜泥、芝麻醬、油辣子即可食用。蒸面條的質量取決於面條的質地和顏色以及調料。調料很有講究，醋油辣籽要加入獨特的配料，才能顯出蒸面的味道。以下網站供您參考:href = '/s/Xia/' target = _ blank & gt；蝦怎麽了？a href = '/s/mian/' target = _ blank & gt。蛋糕上的糖衣。蒸面條
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