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陜西榆林有哪些有名的小吃?

陜西榆林的著名小吃有:燉驢腸,塞上香香,佳縣馬蹄酥,宰羊,蕎面等等。

那翔是玉林特有的傳統食品,歷史悠久,用料考究,制作獨特。它的起源可以追溯到1000多年前的唐朝。今天,玉林那翔使用的材料與唐朝制造的材料是壹脈相承的,但它們經過了改進和提高。與其他油炸食品相比,它的獨特之處在於它是用酒和面粉制成的,並添加了熟豬油等其他原料。經過復雜精致的加工,制成坯餅,先用油浸泡,再用大火炸制,取出後撒上白糖。

馬蹄酥,因形似馬蹄而得名,原是郟縣人走親訪友時的珍貴糕點。它由精制面粉、羊脂、蜂蜜和白糖制成,色澤棕黃,紋理清晰,酥脆香甜,耐儲存。

定邊、靖邊小吃。將蕎面加水拌勻,搟成2厘米厚的餅,用韭菜葉剁成條狀,邊剁邊放入鍋中,放入碗中煮熟。將香油燒至八成熱,放入木耳和麻辣面,待香味爆開時倒入碗中。然後,將酸菜湯放入鍋中煮開,調入裝有炸好的香油的面碗中。也可以調羊肉或者素肉。它的味道堅、軟、細、美、酸、香。

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