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陜西面食特色美食

肉醬面是陜西的標誌性美食。

陜西歷史文化悠久。從春秋戰國時期起,這裏就被稱為“八百裏秦川”,孕育了無數中華兒女,也是中華民族的發祥地之壹。由於地理位置的特殊性,陜西分為陜南、陜北、關中,飲食也有壹定的差異。

由於關中地區盛產小麥,產量巨大,這裏的人們以面食為主,其中面條是人們常吃的主食。陜西人愛吃面不言而喻,就像廣東人愛吃腸粉,北京人愛吃豆汁等等。

美味可口

肉末面是陜西的標誌性食品。它發源於西府,即陜西寶雞岐山。它的味道以酸和香為主,配料很有講究。黃色的雞蛋皮,黑木耳,紅色的胡蘿蔔,綠色的蒜苗,白色的豆腐等材料既好看又好吃。

臊子面有兩種,壹種是岐山臊子面,壹種是扶風臊子面。第壹種顏色是紅色的,明亮的,微辣的,第二種是金黃色的,酸酸的。兩種方法大同小異,主要是泡菜的不同。岐山臊子面主要是韭菜蒜苗,扶風臊子面主要是蔥花。其實陜西的面很多。俗話說“壹方水土養壹方人”,嶗山對面條的喜愛不言而喻。吃了壹碗面,似乎有些煩惱就可以忘記了。

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