材料制備
制作雪利酒所需的材料包括糯米粉、糖、水、油和紅豆餡。其中糯米粉是制作雪利酒的關鍵材料，因為它能為糯米皮提供粘性，使糯米皮包裹餡料。
生產步驟
1.將糯米粉和糖混合在壹起，加入適量的水攪拌均勻，直到它成為壹個均勻的面團。
2.把面團揉成長條，然後切成小塊。每壹小塊的大小應該相當於壹個雞蛋的大小。
3.將小塊揉成圓形，然後用手指在中間壓出壹個凹陷，將餡料放入凹陷處，再將糯米皮從四周向中間包裹，捏至餡料完全包裹。
4.將包好的雪利酒放入蒸籠中，中火蒸10-15分鐘，直到糯米皮變得透明、香甜可口。
5.取出雪利酒，塗上壹層油，防止粘連。
食用方法
雪利酒可以直接吃，也可以和其他零食壹起吃。吃的時候，雪利酒可以用微波爐加熱，也可以放在蒸籠裏蒸，這樣更柔和，更美味。
技巧
1.做糯米皮的時候，要加適量的水，讓面團更軟更容易揉。
2.餡的時候需要把糯米皮裹緊，避免餡料漏出來。
3.蒸雪利酒的時候需要註意火候，避免糯米皮或者糯米粘在蒸鍋上。
結局
雪利酒是壹種傳統的中國點心。雖然它的制作過程有些復雜，但只要掌握了制作技巧，就能輕松做出美味的雪利酒。希望大家都可以嘗試壹下，享受壹下這種美味的中式點心帶來的美妙滋味。