首先，將嫩艾草和小茅草放入大鍋中，用石灰蒸熟，用石灰水漂白，揉成糯米粉，制成鮮綠色的面團胚；
挑每個重約75克的面團，揉成長條，壹個個壓平，裹上豆瓣醬等餡料，捏在壹起，揉成壹團，形成壹個綠色的球。
籠內鋪壹塊濕布，將綠球放入鍋中，蒸約15-20分鐘至熟，然後在綠球上抹些香油。
青團是江南傳統小吃。它是藍色的，用艾草的汁液拌成糯米粉，然後裹上豆沙餡或蓮蓉。它不甜不膩，有淡淡的卻綿長的草香。
清圓節是江南壹帶人們在清明節吃的傳統小吃。據考證，青團的名稱自唐代以來，已有1000多年的歷史。清明節的時候，青團都快蒸熟了。在古代，人們制作青團，主要用於祭祀。雖然青團已經存在了幾千年，形狀也沒有變化，但是現在它作為祭品的功能已經逐漸淡化，反而成為了時令小吃。
現在，綠球是用麥稭、綠艾草汁、其他綠葉蔬菜汁和糯米粉做成的，然後用豆沙餡。青團作為祭品的功能日益弱化，更多的人把它作為春遊小吃。