2.將糯米粉和粘米粉放入容器中,倒入青汁攪拌,加入少量食用油,可以使口感更加爽滑。攪拌均勻。
3.揉成壹個圓餅。在綠球餅中間放入適量的紅豆沙,然後用綠球包裹在裏面,揉成壹團。
4,做成之後就是綠團的形狀了!艾草汁的多少決定了綠球的顏色深淺。將粽子葉墊入蒸籠底部,然後將綠球放在粽子葉上,間隔不要太近,以免蒸發後粘在壹起。用宗爺做底會更好吃!
5、放入蒸籠冷水蒸15分鐘以上,出籠。很香的艾草綠團做好了。如果喜歡肉松、鹹蛋黃等其他口味,可以把紅豆沙換掉,自己做。
6.如果要儲存面團,可以等面團蒸熟後,放入溫熱的保鮮膜中,放入冰箱保存。這樣的話,2-3天面團還是軟糯的。如果有點硬,可以蒸10分鐘,微波爐半分鐘味道會更好。