鹹餡有:鹹蛋黃肉松、佛跳墻、腌鮮豬肉、薺菜豬肉、鮮筍丁、金華火腿、雞湯鮑魚、鹹菜、豆腐幹、什錦蔬菜。
青年團的類型
1，艾草少年團
艾草綠球是將艾葉壓成艾草汁後與糯米粉混合，再做成綠球。這種綠球吃起來很香，而且軟軟的，特別好吃。關鍵是顏色很好看。
2.清明草少年團
把清明草的汁液和糯米粉混合在壹起做綠球在四川會比較常見，因為四川人在清明節的時候喜歡用清明草做草粑粑，所以清明草也會用來做綠球。
3.嚙齒動物草青年團體
鼠尾草是壹種野草，也叫棉菜。可以榨成綠汁，和糯米粉混合做成綠球。但是鼠草做的綠球顏色沒有其他草做的深，因為裏面有壹些小花，所以綠球的顏色會偏黃，呈現壹種青黃色。
4.苜蓿青年團
苜蓿草也叫草頭。壹般在江南作為蔬菜栽培。搗成漿，倒入糯米粉中，做成美味的草頭綠球。草頭青團其實和艾草青團顏色差不多。