青海老酸奶在青海民族飲食中有著悠久的歷史。早在公元641年，唐朝文成公主通過日月山和青海湖岸邊的倒淌河入藏的民間故事中就有關於酸奶的故事。在堪稱古代藏族社會百科全書的史詩《格薩爾》中，也有不少關於酸奶的記載。可見酸奶在青海至少有1000年的歷史。酸奶是青海的傳統食品，歷史悠久。青海老酸奶以其傳統的口感、優良的品質、獨特的包裝成為青海省乳品行業的佼佼者。青海老酸奶以100%牦牛乳為原料，經活性益生菌低溫發酵72小時制成。富含活性益生元，營養價值遠超鮮牛(羊)奶，含有多種乳酸、乳糖、氨基酸、礦物質、維生素、酶等。是壹種理想的保健飲品，能幫助消化，增進食欲，幫助睡眠，對輕度腹瀉患者有治療作用。還能降低膽固醇濃度，預防動脈硬化和腫瘤，延緩衰老。正宗的牦牛奶酸奶基本都是壹坨壹坨的，因為酸度很高，放糖後需要直接用勺子吃，不能用吸管吸。最特別的是，這種用牦牛奶做的老酸奶是裝在碗裏的，即使把碗翻過來，酸奶也不會灑出來，可見這種酸奶的濃度相當高。
上一篇:除夕至十五的新年習俗下一篇:韓國攝影風格有什麽特點？