青海高原牦牛的開發利用

中國西部各民族雖然都有屠宰牦牛的悠久歷史和經驗，但大多局限於小規模的傳統手工生產。技術落後，設備簡單，品種單壹，產量低，數量少，遠遠不能滿足市場發展的需要。近年來，雖然建立了壹些中小型肉類加工廠，但大多數處於起步階段，采用傳統的加工方法，存在著水平低、效率低、產量低、技術人員缺乏、科技含量低、高新技術引進困難等困難。

因此，發展具有民族特色、地方特色和品牌特色的牦牛產品、營養保健品、絨毛制品和牦牛資源綜合利用，進行深度開發，振興民族經濟勢在必行。牦牛文化歷史悠久，博大精深，是文化的重要組成部分。結合旅遊業的發展，發掘牦牛產業文化具有重大的經濟和社會價值。發展牦牛經濟和牦牛文化不是簡單的區域經濟和單壹品種文化，而是發展民族經濟和文化的大事。

因此，有必要加強對牦牛文化的研究，特別是豐富現代牦牛文化思想，加強與世界各國的交流。第四，

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