青稞面粉的制作工藝
做青稞面需要以下原料:青稞粉、水、鹽。生產過程分為以下步驟:
1.準備
將青稞粉放入幹凈的盆中，用手揉成細膩的面團。加入適量的水，揉至面團光滑。然後把面團放在盆裏，用濕布蓋上，靜置30分鐘左右。
揉捏面團
取出面團，用手揉成長條。然後把長條的面團切成小塊，用手揉成圓形。
卷面條
把揉好的面團放在案板上，用搟面杖搟成薄片。搟好的面團要均勻薄，厚度在2-3mm左右。
切割平面
將搟好的面團切成寬約2-3毫米的面條。切好的面條要放在通風處晾幹，晾幹後可以存放。
青稞面粉的食用方法
青稞面可以用來做各種好吃的，比如青稞面，青稞糕。青稞面的烹飪方法也很多。下面是壹種常見的烹飪方法:
1.煮面條
將切好的青稞面放入沸水中煮約3-5分鐘。煮好的青稞面要用冷水漂洗，然後瀝幹備用。
2.炒面
將煮好的青稞面放入熱鍋中，倒入適量的油，加入蔥、姜、蒜等調料炒勻。可以根據個人口味添加蔬菜、肉類等食材。
燉面條
將煮好的青稞面放入熱水中，加入鹽、醬油等壹些調料，燉30分鐘左右。可以根據個人口味添加蔬菜、肉類等食材。