1.將蔥花、姜末、2湯匙醬油、1茶匙糖、適量十三香和鹽加入雞肉糊中，攪拌均勻。
2.將蔬菜、腐竹、木耳切碎，拌入少量鹽。
3.然後把雞蓉和蔬菜拌在壹起，倒點香油，腐竹木耳蔬菜雞餡就做好了，放冰箱裏備用。
4.在拌餡之前，我們得把面條送過來。這是壹個很好的面團。面團很簡單。將1000克面粉、5克酵母粉、5克鹽、200克牛奶和300-400克溫水混合，揉成面團，靜置發酵1-2小時。
5.拿壹塊面團直接揉成條，分成幾小份。
6.再取壹小劑，直接搟成面團(不要揉)，在面團中間放壹把勺子。
7、包好的，我喜歡包好的柳葉，這樣沒有疙瘩。
8.將包好的包子放入蒸籠，中間留有空隙。鍋中倒入溫水，放上蒸鍋，靜置至明顯變肥。然後點火開始蒸。水開後，算好時間，蒸15分鐘，燉3分鐘。
9.成品圖。