[生產步驟]
1、面團首先，低筋面粉300克，雞蛋2個，鹽2克，酵母3克，糖40克。先攪拌雞蛋，再加入100克水，先揉面團。這個面團比較軟，揉的時候可能會有點濕。先醒10分鐘；
2.10分鐘後再揉壹遍，會很光滑，不會碰到手。搓完之後放在案板上繼續搓，就像搓衣服壹樣，直到搓出壹層薄膜。這個時間會稍微長壹點。我揉了大概8分鐘，用保鮮膜包起來，醒了壹下，大小是原來的兩倍。
3.這塊面團已經發酵得很好了。先揉排氣，揉成長條，分成六小劑。
每壹小劑繼續搓，搓光滑，搓圓，卷成牛舌，卷起來，從中間切開；
4.模具底部刷油，把切好的小劑量全部放進去，醒發40分鐘，準備兩個雞蛋。只要用蛋黃，小劑量40分鐘後會變得稍大，刷壹層蛋黃液，撒壹點白芝麻；
5、冷水上鍋，蒸45分鐘，關火小火燜5分鐘，出鍋，我們的大面包就做好了，金黃色的，很漂亮，這種面包很軟，被壓後會立刻反彈，底部沒有刷蛋液，顏色會稍微淺壹點；
讓我們打開看看。還在畫的狀態。吃起來比饅頭更細膩柔軟，口感和面包很像。