面塑，俗稱面花、面羊、禮小籠包、羊肉小籠包、花小籠包、和面機等。是中國傳統民間藝術之壹，起源於山東、山西和北京。面人是用面粉揉成的各種小圖形和東西。面塑需要掌握“壹封二揉三嵌四搟”的技法才能快，但形神兼備並不容易。
即以面粉為主要材料，混合成不同的顏色，揉面藝人根據需要，用雙手和簡單的工具隨意取材。他在手中經過幾次揉搓、搓、按、搓、提，熟練地用小竹刀切割、雕刻、裁剪、塑造成壹個熟練的領導，並穿上發飾和衣服。瞬間就獲得了生動的藝術形象。
中國的面塑藝術早在漢代就有文字記載，而宜賓的面塑始於清末民初，距今已有100多年的歷史。
發展的起源:
據史料記載，中國的面塑藝術早在漢代就有文字記載。經過幾千年的傳承和經營，歷史悠久。它早已成為中國文化和民間藝術的壹部分，也是歷史、考古、民俗學、雕塑、美學研究中不可忽視的材料。
從如新境內阿斯塔那唐墓出土的面人和小豬來看，距今至少有1340年。南宋《東京夢》中也有關於和面機的記載:“用油面上的糖蜜做成笑臉。”當時人們能吃的都是面皮，稱為“果食”。
民間還有壹個關於揉面人的傳說。據說三國時，孔明征服南蠻，過廬江時，突然遇上大風。機智的孔明馬上做了壹個布頭，做得像祭祀姜神的祭品。奇怪的是，部隊安全渡河，成功平定南蠻，於是從此以後，所有從事這壹行業的人都拜孔明為祖。