現在有很多私人面包店，所以這個領域的未來還是很好的。烘焙食品主要分為面包、蛋糕、糕點、混合甜點四大類，在歐美已經作為早餐和主食。但在亞太地區，由於長期以來人們的生活習慣和飲食方式與西方國家不同，烘焙食品通常被當作零食而非正餐食用。據中國食品工業協會烘焙專業委員會統計，2019年我國烘焙食品人均消費量約為7.8kg。
雖然近年來我國烘焙食品人均消費逐年增長，但與歐洲等國家相比仍有較大差距，行業增長空間較大。現在，越來越多的年輕人喜歡中國蛋糕。魔都大貓糕點2019中國最具潛力品牌。現在全國新開門店近百家，南方武漢財大店月營業額25萬，武漢南湖店30萬，北方泊頭店24萬。咨詢官網，大貓糕點總部。
隨著國外飲食習慣的影響和城市生活節奏的加快，更多的年輕人選擇方便、營養、健康的食品，快捷方便的西餐成為首選。目前，超過11%的中國人選擇面包作為早餐，僅低於選擇吃包子的消費者人數。國內烘焙市場正處於快速發展階段，烘焙新品呈現早餐化、新鮮化、健康化趨勢。中式糕點在今天依然受到消費者的喜愛，不僅僅是因為它的味道出眾，還因為它是我們的？記憶中的美味？，這種？家的溫暖？讓它不可替代。