制造工藝
和面的過程雖然簡單，但是需要壹定的技巧和經驗。以下是制作面團的步驟:
準備材料
制作面團需要準備的材料有:面粉、水、鹽。
揉面
將面粉和水按照2:1的比例混合，加入適量的鹽，揉成面團。揉面的時候註意不要揉的太用力，以免影響口感。
醒醒
將揉好的面團放在案板上，蓋上保鮮膜或濕布靜置30分鐘左右。這將使面團更柔軟，更容易滾動。
搟面皮
將醒發好的面團分成小塊，用搟面杖搟成薄片。搟面團時要註意，保證面團厚度均勻。搟好的面團可以用刀切成寬度適中的條狀。
煮米粉
將切好的面團放入沸水中煮熟，取出後放入冷水中浸泡壹會兒，再取出瀝幹水分備用。
食用方法
面條可以用來做許多不同的菜，如炸醬面、拌面、燴面面皮等等。這裏有壹個簡單易行的混合面皮的方法:
準備材料
面條，黃瓜，豆芽，胡蘿蔔，雞蛋，鹽，醬油，醋，糖，蔥花。
操作程序
黃瓜、豆芽、胡蘿蔔切絲，雞蛋打勻備用。
將面團切成條狀，放入沸水中煮熟，取出後放入冷水中浸泡壹會兒，再取出瀝幹水分。
將煮雞蛋切成小塊。
將所有材料放入壹個大碗中，加入壹些鹽、醬油、醋和糖，攪拌均勻。
將拌好的面團裝盤，倒入拌好的蔬菜和雞蛋，撒上蔥花。