糕點小吃的歷史可以追溯到新石器時代，當時有石磨可以加工面粉，制成粉狀食品。到了春秋戰國時期，出現了油炸、蒸制糕點，如蜜餌、蜜餞、臘味等。此後，隨著炊具和爐竈的改進，中國糕點小吃的原料、制作方法和品種都得到了改進。
日益富裕。有許多受歡迎的小吃。如餃子、面條、拉面、煎餅、湯圓、煎餃等。在北方；南方的蒸餃，春卷，粽子，元宵，油條等。此外，根據他們的產品和民俗，演變出許多具有濃郁地方特色的地方小吃。
意大利面歷史
陜西岐山粉條壹直享譽海內外，是山西面食的壹個分支。清朝道光年間，山西稷山縣馬金鼎兄弟千裏迢迢來到岐山做面條生意，品牌名為“順天成”。直到今天，岐山面還在用這個老字號。過去的皇家貢品現在聞名海外。
13世紀，意大利著名旅行家凱爾·波羅兩次來到山西，沿“絲綢之路”將面食傳入意大利。後來意大利人也喜歡面條，把面條的品種發展到400多種，多為空心面，粗的如手指，細的如絲。風靡全球的意大利“通心粉”就是在這種背景下產生的。
面條的引入，把遊牧文化對面粉-面包的塑造拓寬到了壹個新的領域，就像西方人說的，不僅提供了壹種吃法，還解決了面粉儲存的問題。值得註意的是，今天的意大利不僅成為空心面的出口國，還向我們出口了大量生產面條的成套設備。看來我們“搟面杖”面臨的現實就是這麽嚴峻。