大良牛奶是壹種產於中國廣東省佛山市順德區大良鎮的奶制品。原來是附近金榜鄉的特產,形狀圓潤,所以也叫金榜奶糕。
當地人將醋和鹽混合到水牛奶中,使牛奶蛋白質凝固,然後將其成型為酥脆的圓形薄片,然後用鹽水裝瓶出售。大良奶的味道偏鹹,微甜,壹般和廣東粥混著吃。有些人也喝熱水。
2.南方牛奶花生
南乳花生是廣東特產,由清末廣州壹位名叫“盲德”的盲人首創。南乳又稱紅色腐乳,是由紅曲發酵而成的特色豆腐,以開胃消食、風味獨特而聞名。
3.盲人蛋糕
盲糕是廣東省佛山市的傳統名點之壹。因其為清代嘉慶年間(1796-1820)壹位盲人所創,故名盲餅。
到現在已經160年了。盲餅都是用糯米做的,用糖、花生、芝麻、豬肉、生油等上等原料。夾在蛋糕裏的豬肉做得更加漂亮精致。用細白糖腌制幾個月(至少幾天)才取出準備。
4、魚皮角
魚皮角是廣東順德著名的傳統小吃。它在南粵很有名,經歷了漫長的演變過程。嶺南小吃餛飩據說是由餛飩演變而來,只是形狀和吃法略有不同。魚皮角的特點是白嫩滑爽,久煮不爛。
5.大梁跳進了沙子裏
大梁彈跳沙最早出現於1882年(清光緒八年),創始人李希制作的彈跳沙因其甜、香、脆的風味而受到好評。