食品安全追溯體系的建立由政府推動，通過食品產業鏈各方的參與來實現。主要包括:農產品生產基地、肉牛養殖基地、屠宰加工企業、食品加工企業、流通企業、零售企業和最終食品消費者。
食品安全追溯體系的建立依賴於物聯網相關的信息技術。具體來說，就是開發各種專用於食品溯源的硬件設備，應用於市場參與各方並通過聯網進行交互，從而對大量異構信息進行轉化、整合和挖掘，實現食品安全溯源信息管理，完成食品供應、流通、消費等諸多環節的信息采集、記錄和交換。
我國目前的食品安全追溯技術有三種:壹種是RFID射頻技術，在食品包裝上貼上帶有芯片的標識，使產品在進出倉庫和運輸過程中自動采集和讀取相關信息，並在芯片上記錄產品的流向；壹個是二維碼。消費者只需要通過帶攝像頭的手機拍攝二維碼，就可以查詢商品的相關信息。查詢記錄將保存在系統中。壹旦產品需要召回，他們可以直接給消費者發短信，實現精準召回。還有條形碼加產品批次信息(如生產日期、生產時間、批號等。).這樣食品生產企業基本不增加生產成本。