1.《食品安全法》第99條對“食品”的定義如下:
食品，是指各種供人食用或者飲用的成品和原料，以及傳統上既是食品又是藥品的物品，但不包括以治療為目的的物品。
2.食品工業基本術語中的食品定義:
可供人類食用或飲用的物質包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括煙草或僅用作藥物的物質。
從食品衛生立法和管理的角度來看，廣義的食品概念還包括:
生產食品的原料，食品原料種植和養殖過程中接觸的物質和環境。
食品添加劑，所有直接或間接接觸食品和影響食品原有質量的環境的包裝材料和設施。
根據食品安全檢查制度，食品分為:
糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅幹、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、馬鈴薯和膨化食品、糖果制品(含巧克力及制品)、茶葉及相關制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨、蛋制品、可可及烘焙咖啡制品、糖及水產品。