餐飲業具有直接性的特點，但不具備制造業生產流通分離的特點。餐飲業是指在壹定場所為顧客烹調、準備和銷售食物的服務活動，主要是現場消費。
餐飲業雖然也從事食品加工，但餐飲產品是即時消費的，沒有流通環節。壹般工農業產品生產出來後，大多要經過多重流通環節才能到達消費者手中。如果產品出廠前質量檢驗不合格，可以返工，店裏認為不合格的產品可以忽略，而餐飲產品則不同。
擴展數據
餐飲業的註意事項
1，正確定位市場
影響壹個餐飲企業成敗的因素很多，但最關鍵的因素還是市場定位。餐飲的市場定位必須根據餐飲場所的地理位置、經營環境和消費群體，在廣泛的市場調查和分析的基礎上進行。
2.形成自己的特色
餐飲有特色，才能在買方市場有競爭力，才能生存發展。這種特色不僅包括餐飲產品、服務、產品和服務組合的特色，還包括就餐環境和氛圍的特色。在如今擁擠的各種檔次的餐飲場所，墨守成規，壹成不變的產品，沒有自己的餐飲品牌和特色，就會在競爭中被淘汰。
3.註重口碑效應。
由於成本的原因，餐飲和資本不太雄厚的中小型餐廳壹般不會在電視或大報上做廣告，而大型餐廳有時會做部分廣告。我們承認廣告有壹定的效果，但單靠廣告的作用是不行的。