1.首先，我們培訓的第壹天，讓大家互相認識，互相熟悉，自我介紹，然後介紹酒店的規模和經營方向。
2.第二天可以講壹些服務中的禮貌用語，以及如何推廣容易被接受的技巧和壹些服務。
3、練習可以在第三天到第五天進行。比如有客人進來，我們怎麽先打招呼，怎麽點菜，怎麽上菜？
4.最後可以穿插以上內容，幾個人扮演坐在圓桌前的客人，從頭到尾做壹個演示。
工作內容:
1，做好全面的飯前衛生工作，做好所負責區域的衛生工作，保證優雅幹凈的衛生環境。
2.服從領班的安排，按照工作程序和標準做好用餐的各項準備工作:按照標準換桌布，擺桌子；清潔餐廳的桌子、椅子和轉盤。準備晚餐:托盤、冰桶、冰桶架、暖水瓶、煙灰缸、餐飲單、醬油壺以及準備酒車和晚餐所需的所有餐具。
3.餐後，按照服務程序和標準為客人提供優質服務:點餐、上菜、酒水服務和結賬。準確理解每日供應的菜品，並與送菜員緊密合作。
4.盡量幫助客人解決用餐過程中的各種問題，必要時向領班反映客人的問題和投訴，尋求解決方案。
5、當班結束後，與下壹班做好交接和收尾工作。
6.快速補充餐具和臺面，保證餐後清潔衛生。