這些餐廳大多是餐飲公司，有資源，有人脈，有管理團隊。所有的餐飲環節都是壹個團隊操作的。每壹步都要做準確的市場調研，這樣的店往往會更受歡迎。比較有名的是海底撈和巴努，以火鍋聞名。肯德基和麥當勞，以炸雞為主。以披薩為主食的必勝客。這些店會以壹道菜為主，其他菜為輔。
第二，多元化餐飲
壹家店經營多種菜品，品種多樣，顧客來了就能滿足。這個分店的位置往往不是特別準，客戶群不是特別聚焦，老板的管理能力也不高。但因為齊全、好吃、實惠，贏得了很多顧客的喜愛。比如嘉禾早餐、大排檔等經營各種菜品，適合大多數顧客，大部分時間用餐。只要妳來，我有妳需要的東西。
三、外賣型餐飲
現在這種餐飲模式比較流行。只要租個房子，找個平臺合作，就會有很多客戶來訂購。現在的人越來越懶，大家都想過透過衣服伸手拿食物的生活。這部分餐飲平臺完全滿足了這些客戶的需求，為客戶送餐。
比較有名的有美團、餓了麽、百度糯米等。
選擇這種模式的餐廳，生存能力強，租金低，而且不需要雇傭太多人，只需要簡單的操作就可以點菜。
未來餐飲管理的三種主要方式，選擇哪種方式，看妳自己的需求和定位。
現在的餐廳真的陷入了“顧客減少，成本增加，價格難以負擔，利潤難以負擔”的窘境。如果不從老板的思維模式上從根本上解決問題，所有的策略都是紙老虎。
今天先說第壹個:深度，就是我們老板看問題的深度不壹樣，商業思維不壹樣。有的人在生意不好的時候只看到問題的表象，有的人卻能透過表象看到本質，直擊核心，自然解決問題更徹底。如果妳生病了，吃藥就好了。