有壹種美食在日本很受歡迎，很多日本人都特別喜歡吃，就是各種飯團。這種飯團其實是用米做的，就是把米揉成團，然後中間再加點別的，日本幾乎所有的便利店都有。
日本的資源很少，唯壹資源豐富的就是魚，但是魚保存起來特別麻煩，而且不能保存很久。他們壹般吃泡飯或者味噌湯，相對容易保存。
當時水稻被視為奢侈品，因為日本國土面積比較小，水稻沒有廣泛種植。都是戰士上戰場時攜帶的食物。當時勇士的地位很高。為了攜帶方便，米飯被做成飯團。
然後用海邊隨處可見的海苔把飯團包起來。這就是日本飯團的由來。直到現在，日本還有吃湯圓的習慣。當他們吃米飯時，他們不喜歡直接吃。
飯團是壹種傳統的日本食物。主料是米飯，主料是魚片。生產者可以根據自己的喜好添加配料，也可以根據自己的喜好制作各種風格的飯團。
自從便利店出現在1970年代，飯團就成為便利店最重要的商品之壹，至今仍保持著這壹地位。
飯團從1970的年代開始發生了變化，傳統上對飯團的印象是，在壹團蓬松的白米飯中，餡料可能是烤三文魚，整個飯團被母體裹上了海藻。而便利店徹底改變了這壹畫面。
由於開發了壹種將大米和海苔分開的包裝方法，海苔可以保持酥脆，消費者可以在不弄臟手的情況下享用飯團，這使得便利店出售的飯團非常受歡迎。
飯團的餡料選擇也非常多樣，有很多外國口味的餡料，讓這道珍貴的日本料理多了幾分異國情調。